1Zet je kookstation op.

In een professionele keuken heeft elke kok zijn eigen "station" waar hij zijn meest gebruikte gereedschappen bewaart.dus het is een goed idee om er een in je eigen keuken te zettenHet is meestal het beste om het naast je kachel te plaatsen; op die manier heb je alle essentiële dingen die je nodig hebt binnen handbereik tijdens het koken.(Ik noem mijn "Bennett Station".")

Hier zijn de belangrijkste dingen die je moet samenstellen:

• Een groot snijplank van ten minste een halve centimeter dik. (Plaats er een kleine handdoek onder zodat het niet rondschudt terwijl u snijt.)
• Een kopje kosherzout (voor het kruiden van pasta water, enz.), en nog een kopje flake zout voor het kruiden van vlees en groenten.
• Een pepermaler (omdat vers gemaalde peper zoveel beter smaakt!).
• Een fles koud geperste olijfolie om bij laag vuur te koken.
• Een fles druivenzaadolie voor het koken op hoge temperatuur.
• Rode wijn azijn om op geroosterde groenten en salades te spuiten.
• Een gereedschapshulp voor de essentiële gereedschappen die u het vaakst gebruikt: potten, spatels, houten lepels, een wisk en kookscharen. (Minder gebruikte keukengereedschappen kunnen elders worden bewaard.)
• Een Nederlandse oven die op de kachel zit, perfect voor het maken van bonen, soepen, stoofpotten en familie maaltijden.Het kan ook een leuke kleur toevoegen aan je keuken- Ja.
• Een 8 inch anti-stick pan en een 10 tot 12 inch roestvrijstalen pan. (Pro tip: je potten achter je kachel ophangen is een geweldige manier om ruimte te besparen en je extra makkelijke toegang te geven!)
• Een scherp kookmes van 8 tot 10 centimeter.

Het mooie van mijn "Bennett Station" is dat het alles heeft wat ik nodig heb om te kruiden, klaar te maken, te snijden, te verwarmen en te koken wat ik ook ga koken.(Nadat u het gebruiktHet is zo eenvoudig, maar het maakt zo'n verschil!)

2Denk vooruit.

Het gezegde "als het regent, giet het" geldt vooral in de restaurantindustrie.dus voorbereid en georganiseerd zijn VOORDAT dat gebeurt is essentieel voor succes(Dit noemen professionele koksInrichtingBijvoorbeeld, als uw recept voor gehakte uien vraagt, snijdt u ze vooraf in stukken; dit helpt u niet alleen om vooruit te gaan,Maar het zorgt er ook voor dat je geen ingrediënten mist en dat je de juiste hoeveelheden hebt..

3Geef alles een label.

Ja, dit omvat uw spullenbakken, koelkastladen en plastic voedselopslag.In professionele keukens hebben we alles geëtiketteerd zodat er nooit verwarring is over welk ingrediënt je gaat pakken.. (Als je je ambitieus voelt, kun je ook de datum toevoegen zodat je weet wanneer je dingen moet weggooien.)

Kleeflabels zijn makkelijk te gebruiken en werken goed.Ik hou ervan met behulp van verwijderbare krijt markers label al mijn ingrediënten - de krijt inkt is gemakkelijk te vegen af en opnieuw etiketteren als de inhoud van mijn pantry of koelkast verandering.

4Hou alles zichtbaar en goed gesorteerd.

Gebruik waar mogelijk transparante of doorschijnende containers voor de opslag van voedsel.Duidelijke containers zijn perfect voor het opslaan van droge ingrediënten omdat je direct weet wanneer je op iets zit en moet herstellen.

Ik stel ook voor om vergelijkbare producten samen te groeperen. Alle ingeblikte producten moeten bijvoorbeeld op dezelfde plank worden opgeslagen en vervolgens in groepen van soortgelijke artikelen worden gesorteerd.rijstIn de koelkast wil ik graag alle vloeistoffen (zoals melk, sap en ingeblikte dranken) op de bovenste plank hebben.Ik gebruik heldere containers om verschillende groenten te groeperen in plaats van gewoon een grote lade vol met willekeurige groenten die niet zijn geëtiketteerdIn de onderste laden van mijn koelkast heb ik alle zuivelproducten aan de ene kant en rauwe eiwitten aan de andere om kruisbesmetting te voorkomen.en dit stelt mijn man en vrienden in staat om precies te weten waar ze moeten zoeken naar wat ze nodig hebben.

5Winkelen slim.